Mısır nişastası ve unu ile gıda sanayinde kendine tartışmasız bir yer edinmiş durumda. Yan ürünferiyse savunma sanayinden tekstile ilaca kadar birçok sektörün hammaddesi... 2010 ciroları 50 milyar dolara yaklaşan bu sanayileri şahlandıransa mısırı işleyerek katma değerli ham maddeye dönüştüren Nişasta bazlı şeker sanayi... Nişasta ve Çfikoz Üreticileri Derneği Başkanı Rint Akyüz sektörlerini "yarattığı katma değer açısından dünyanın en önde gelen sanayisi" olarak tanımlıyor. Akyüz, tamamen yerli mısır kuffanan sektörlerinin, hemen her yıl üretimin rekolteye göre yüzde 20 ila 25'ini satın aldığını açıklıyor. Tarihte pek çok ülke varlığını mısıra borçlu. Yeni Dünya'nın sembolü olan bu bitki, Eski Mısır Uygarlığı ile boy ölçüşebilecek hatta ondan daha uzun bir tarihe sahip. Yaklaşık 9 bin yıldır yetiştirildiği tahmin ediliyor. Orta Amerika medeniyetleri adeta mısır bitkisi ile yoğrulmuş. Eski Maya tapınaklarında baş köşe mısır tanrısına ayrılırmış... inanışa göre yarı tanrı Quetzalcoatl mısır bitkisini Azteklere armağan etmiş. Bu doğru mudur bilinmez ama insanlığa armağan olduğu bir gerçek. Çünkü, mısır yeryüzündeki en yararlı ve en fonksiyonel tarım ürünlerinden biri. Mısırdan birbirinden tamamen farklı pek çok ürün elde edilebiliyor. Yağ, şeker ve un gibi birbirine zıt ürünleri bağrından çıkarabilen başka bir ürün yok gibi. Mısırözü yağı, mısır şekeri, mısır unu ve nişastası. Mısırdan elde edilen bu ürünler, gıda sanayinde kendine tartışmasız bir yer edinmiş durumda. Yan ürünleri ise savunma sanayinden tekstile yem sanayinden ilaca kadar ekonomimizin can damarı birçok sektörün ham maddesi olarak kullanılıyor... 2010 ciroları 50 milyar dolara yaklaşan bu sektörleri şahlandıran ise mısırı işleyerek katma değerli ham maddeye dönüştüren Nişasta bazlı şeker sanayi... Nişasta ve Glikoz Üreticileri Derneği (NUD) Başkanı Rint Akyüz, sektörlerini "yarattığı katma değer açısından dünyanın en önde gelen sanayisi" olarak tanımlıyor. Akyüz, şu anda tek hammaddelerinin mısır olduğunun altını çizerek 2010 yılında yüzde 1,4 artışla 4 milyon 310 bin ton mısır üretiminde ve 2000'li yılların en yüksek düzeyinin yakalanmasında sanayi olarak düzenli alımlarının büyük payı olduğunu vurguluyor. "Gıda konusunu ele alıyorsak öncelikle tarımdan başlamalıyız" diyen Akyüz, tamamen yerli mısır kullanan sektörlerinin hemen her yıl üretimin rekolteye göre yüzde 20 ila 25'ini satın aldığını, "çiftçiden yaptıkları düzenli alımlar nedeniyle de ülkemizdeki mısır tarımının en büyük destekçisi" olduklarını söylüyor. Türkiye'de mısırdan 250 çeşit ürün üretildiğine belirten Akyüz, "Gıdada ilaçta, tekstilde, kağıt, boya, hatta savunma sanayinde bile mısır kullanılıyor" diyor. Kotalı üretim yaptıklarına da dikkat çeken NUD Başkanı, kotalı üretimin nişasta ve mısır şekerini hammadde olarak kullanan piyasaların daralmasına yol açtığını, kota nedeniyle gıda sanayimizin ihtiyacı kadar mısır şekeri üretemediklerini de sözlerine ekliyor. Özellikle gıda ve içecek sanayinin, 6,7 milyar dolarlık ihracatı ve pozitif dış ticaret dengesi ile ön planda olduğunu söyleyen Akyüz, "Bu, Türk gıda sanayinin gücünü gösteriyor. Bu nedenle gıda ve tarım sektörlerimize daha rekabetçi yapı kazandırılmalı, bunu sağlamak için de sektörümüzün kotalı üretimi kaldırılmalı" görüşünü dile getiriyor. Mısır şekerine ilişkin olarak son dönemlerde ortaya atılan iddiaların tüketicilerde yarattığı kafa karışıklığına da değinen Akyüz, NUD desteğiyle hazırlanan misirsekeri.com adlı web sitesinin kısa bir süre önce yayınına başladığını kaydediyor. Akyüz "misirsekeri.com ile tüketicilerimizin 'bilimsel gerçeklerle' bilgilenmesini amaçlıyoruz. Mısırdan elde edilen ve doğal bir tahıl ürünü olan mısır şekerine ilişkin efsaneleri ve bilgi kirliliğini ortadan kaldırmayı hedefliyoruz" diyor.