Anadolu'da hızlı büyüyor

(Fast food)

TALEPTE ARTIŞ
Geçen yıl ise talebin de açılmasıyla büyüme daha yüksek oranlarda gerçekleşti, 2010'da,2009'a göre yüzde 15 büyüme gerçekleşti ve 1,3 milyar dolar seviyesine ulaşıldı, Büyüme ise daha çok eve servis ve promosyonlarda yaşandı, Aynı dönemde franchise taleplerinde yüzde 30'a varan artışlar yaşandı, Bu yıl ise pazarın 1,5 milyar dolarlık büyüklüğe ulaşması bekleniyor,

SİRKÜLASYON FAZLA
Fast food dünyada olduğu gibi Türkiye'de de büyümeye devam ediyor, Kârlı bir sektör olması ve en kötü dönemlerinde bile yüzde 7-10 aralığında büyümesi en önemli avantajları, Özellikle yeni alışveriş merkezi yatırımlarıyla sektörün Anadolu'daki büyümesi daha hızlı, Sektörün en önemli sorunu ise yetişmiş iş gücü talebinin hızla artması, Hızlı sirkülasyon sektörün en ciddi problemleri arasında başı çekiyor, Kendi çalışanlarını eğiten şirketler, sektördeki rekabetten dolayı iş güçlerini kısa sürede rakip firmalara kaptırıyor,

YÜZDE 20 HEDEFİ
2012'de de pazarın yüzde 20 büyüyerek 1,8 milyar dolarlık büyüklüğe ulaşması bekleniyor, Sektördeki büyük oyuncular, büyümeye paralel yatırımlarını artırıyor, Pazarın büyük potansiyele sahip olduğunu söyleyen Turkvent Gıda Genel Müdürü Osman Kırık, sektörle ilgili şu değerlendirmeyi yapıyor: "Daha iyi bir satın alma gücünün oluşması, dışarıda yemek yeme alışkanlığımızın yaygınlaşması, restoran ve evlere satışın artması sektörü büyütmeye devam ediyor, Ayrıca başarılı AVM'lerin oluşturduğu marka karmasından ötürü çok ciddi müşteri ziyaret oranları yakaladık,"