"Ayvalık'ta huzur buluyorum"

Ümit Boyner, 8 grup şirketi, 25’ten fazla markası ve 10 binden fazla çalışanı olan Boyner Grup’un yönetim kurulu üyesi. 15 milyondan fazla müşterisi olan Boyner Grup’ta yeni iş fikirlerinden büyük finansman kararlarına kadar her önemli kararda aktif rol oynuyor. Boyner Grup’un liderlik programı BİG’in ve toplumsal yatırım programlarının tepe yönetim düzeyinde sponsorluğunu yapıyor. 2010-2013 yılları arasında 3 yıl TÜSİAD başkanlığı da yapan Boyner, aynı zamanda TEGV, TESEV gibi 5 önemli vakfın mütevelli heyeti üyesi. Yoğun iş hayatında Ümit Boyner’in ve ailesinin kaçış noktası ise Ayvalık. Tam bir Ayvalık aşığı olan Boyner’in ailesi de Ayvalıklı. Ailesinin kökleri mübadele öncesine ve Ege Adaları’na uzanıyor. Ailesinin göçmen olduğunu ve mübadele sırasında Ayvalık’a yerleştiğini söyleyen Boyner, “Ayvalık benim memleketim, burada huzur buluyorum. Eşimle birlikte yılın 2-3 ayını Ayvalık’ta geçiriyoruz” diyor. Boyner Grup Yönetim Kurulu Üyesi Ümit Boyner’le çok sevdiği memleketi Ayvalık’ı ve buradaki hayatını konuştuk:
Ayvalık sizin için çok önemli bir yer. Ayvalık’ta neler yapmayı seviyorsunuz ve neden Ayvalık?
Ayvalık benim memleketim, ailem aslen Ayvalıklı. Çocukluğumda yazlarımızı Ayvalık’ta geçirirdik. Buranın havası, denizi, yemeği, yaşam biçimi, her şeyi benim için bir tutku... Cem’in de Ayvalık’ı benim kadar sevmesi sayesinde uzun yıllar önce Cunda’da bir ev aldık.
Ayvalık’ın en çok neyi sizi etkiliyor? En çok neyini seviyorsunuz?
Ayvalık’ta doğa çok güzel… Her ne kadar Ayvalık’ın yapılaşmanın ve büyümenin cefasını çektiği bir dönem olduysa da bir noktada insanlarda çevreye karşı bilinçlenme arttı. İnsanlar hakikaten Ayvalık’ta çevreye sahip çıkıyor. En önemlisi de Ayvalık’ın doğanın ve tabiatın ne kadar kıymetli bir şey olduğu konusunda bilinçlenmiş bir halkı var. Ayvalık bu açıdan da benim için çok kıymetli.
Ayvalık’ın başka hangi özellikleri size çekici geliyor?
 Ayvalık’ın ve halkının yenilikçiliğe çok açık bir kültürü var. Yerlileri adalardan geldikleri ve mübadil oldukları için çok değişik kültürlerin bir arada yaşamasına çok açık. Bu nedenle de Ayvalık’ın ve halkının çok sesliliğe, çoğulculuğa yatkın bir kültürü var. Ayrıca Ayvalık demokrasi kültürüne çok açık bir yer, tartışma kültürü gelişmiş bir ilçe.
Küçüklüğünüz Ayvalık’ta mı geçti?
Ailem Ayvalıklı. Ben çocukluğumda hiç Ayvalık’ta yaşamadım. Genellikle Ayvalık’a hafta sonları ve yaz aylarında gidiyoruz.
Yılda toplam kaç gününüz Ayvalık’ta geçiyor?
Bir yılın 2-3 ayını Ayvalık’ta geçiriyoruz diyebilirim. Oldukça sık gidiyoruz.
Ayvalık’ ta bir gününüz nasıl geçiyor?
Mevsimine göre değişiyor. Ayvalık’ta daha fazla doğayla birlikte olma imkanımız oluyor. Hem denizi hem de tabiatı kullanıyoruz. Ayvalık’a gittiğimizde ailecek doğa sporları yapıyoruz, yürüyoruz.~Genellikle yürüyüşü günün hangi saatinde yapıyorsunuz?
Erken saatlerde yürüyoruz. Özellikle Ayvalık’ta ve Cunda Adası’nın etrafında çok güzel yürüyüş parkurları var. 13 kilometrelik doğa parkının içinde 5 kilometrelik yürüme parkuru var. Cunda’daki yürüyüş parkuru yaklaşık 13-14 kilometre civarında. Parkuru yaklaşık 1,5 saatlik bir yürüyüşle tamamlamanız gerekiyor.
Ayvalık’ta kaçırmadığınız etkinlik var mı?
Her yıl, hasat zamanı geldiğinde mutlaka Ayvalık’ta olmaya çalıyoruz.
Ailecek toprakla, doğayla uğraşmayı sever misiniz?
Çok vakit bulamıyoruz ancak tarıma meraklıyız. Ben özellikle daha fazla tarıma meraklıyım. Elimden geldiğince toprakla ilgilenmeyi seviyorum.
 Tarımla ilgili ne yapıyorsunuz? Ne yetiştiriyorsunuz?
Bir bahçemiz var. Burada kendimiz için zeytin, enginar ve sebze yetiştiriyorum.
Elinizden bahçe işleri geliyor mu?
Ailem zaten zeytinci, ben de birçok sebze ve meyveyi kendim ekiyorum. Ayvalık’ta en çok hoşunuza ne gidiyor? Ayvalık’ta kendime en çok zevk veren doğayla iç içe olmak. Doğayı ve sessizliği çok seviyorum. Bir de denizi buz gibi.
Ayvalık’taki evinizden bahseder misiniz? Tarzınızı yansıtıyor mu?
Ayvalık mübadeleye kadar ağırlıklı Rumların yaşadığı bir yermiş. Biz de Ayvalık’ta eski bir taş ev almıştık. Tipik bir Ege evi diyebilirim.
Evinizin en çok sevdiğiniz, sizin için vazgeçilmez yeri neresi?
Kışın şöminenin önünü, yazın da terasını çok seviyorum.
Peki Ayvalık’ta en çok nerelere gitmekten hoşlanırsınız?
Cunda’da çok güzel balıkçı lokantaları var. Kış aylarında çok daha boş ve keyifli oluyor. Yazınsa çok kalabalık oluyorlar. Biz de Cunda’daki balıkçılara yaz aylarından ziyade kış aylarında gitmeyi seviyoruz.
Balık için favori mekanlarınız nereler? Hangilerini önersiniz?
Biz eski, yeni bütün balıkçılara gidiyoruz. Bir de Ayvalık’ta balık ve meze kültürü çok gelişmiş. Özellikle de meze kültürü çok zengin.
Sizin yemeklerle, mutfakla aranız nasıl? İyi yemek yapar mısınız?
Yemek yapmayı özellikle de meze yapmayı çok seviyorum. Ege otlarının hemen hepsini yaparım. Ayvalık mutfağında da çok değişik otlardan yapılan mezeler var. Bunların hepsini kendim yaparım.
Ege otları arasında en sevdikleriniz hangileri?
 İzbinye, radika, akkız ve deniz börülcesini çok severim. Bunların hepsini evde kendim de yaparım. Yazın otları soğuk, zeytinyağlı yeriz. Kışınsa otların tereyağlı, sıcak yemeğini yaparız. Üzerine de yoğurt koyup yeriz.
Otları nasıl temin ediyorsunuz?
Otları bazen topluyorum bazen de Ayvalık ve Cunda’da kurulan pazarlardan satın alıyorum. Ayvalık ve Cunda’da Perşembe ve Pazar günleri kurulan pazarlara gitmeyi seviyorum. Bu pazarlara Midilli’den bile geliyorlar.
Kendi topladığınız otlar hangileri?
İzbinye denilen vahşi kuşkonmaz türü bir ot var. Bu otu rahatlıkla kendiniz de toplayabilirsiniz. Ancak bu otu tanımak gerekiyor. Hiçbir ota benzemiyor, daha çok çalı gibi bir şey. Ben de yavaş yavaş hangi otun hangisi olduğunu öğrendim.
Ayvalık’ta en sevdiğiniz plajlar hangileri?
Plaja gitmiyoruz, daha çok tekneyle çıkıyoruz.
İş ve özel hayatınızı nasıl dengeliyorsunuz? Formülünüz nedir?
İş ve özel hayatı dengelemek gerekiyor. Son dönemde artık kendime de vakit ayırmaya başladım. İnsanın kendini geliştirmesinin iş hayatına da pozitif etkisi olduğunu düşünüyorum.
Kendinizi nasıl geliştirirsiniz?
Ben çok okurum aynı zamanda da çok araştırırım. Ayrıca bugün internet sayesinde bilgiye ulaşmak da çok kolay. Bunu da değerlendiriyorum. En çok hangi mutfakları seversiniz? Dünyadan en çok Akdeniz, İtalyan mutfaklarını severim. Daha çok da balık yerim. Özellikle sardalya gibi küçük balıklar favorimdir. Bir de lüfer gibi Boğaz balıklarını çok severek yerim.~“RUHU AİLE HAYATI BESLİYOR”
“AİLEM DESTEK OLDU”
İş hayatının getirdiği sorumlulukları özel hayatımızla dengelemek önemli. İnsan ruhunu aslında aile yaşamı besliyor. Bu dengeyi kurmak benim için çok önemliydi. Bu konuda özellikle çocuklarım küçükken hem eşimden hem ailemden çok destek gördüm.
PROGRAMLI OLMAK
Ailemle az da olsa kaliteli zaman geçirmeye ve programlı olmaya özen gösterdim. Ne kadar stresli olsa da iş hayatını eve taşımamak için çok gayret ettim. Bu konuda bir ölçüde başarılı oldum ama aile hayatını dolu dolu yaşamanın gerekliliğinin bilincinde olmak çok önemli diye düşünüyorum.
“BAKIŞ AÇIM DEĞİŞTİ”
İş hayatında özellikle ilk yıllarda tek yönlü düşünmek zorunda kalıyorsunuz. Oysa hayat çok yönlü. Bunun farkına varmak ve hayata vakit ayırmak kilometre istiyor. Bu bir zorluk muydu bilmiyorum ama 30 yıl sonra geriye bakınca insan hayata bakışının ne kadar değiştiğini kavrıyor.

“GÜNE 7’DE BAŞLIYORUM”
“ÇOK GAZETE OKURUM”
Aşağı yukarı her gün sabah 7’de kalkıyorum. Mutlaka her sabah gazete okumaya vakit ayırıyorum. Hafta içi her gün mutlaka işe gelmeden 4-5 gazete okuyorum. Sabahları 9:30 gibi de işte oluyorum. Hafta sonları ise bütün gazeteleri okuyorum.
“RAHAT OLMAYI SEVİYORUM”
Rahat olmayı kendim olmayı seviyorum. Rahat ve spor bir tarzım var diyebiliriz. Tarz olmak üzerinde düşündüğümüz bir konu pek olmadı. Cem de ben de iddialı seçimlerden, rahat olmayan kıyafetlerden kaçınırız.
DOĞALLIK ÖNEMLİ
Kendimiz için hem dış görünüşte, hem davranışta doğallığı yansıtmanın önemli olduğunu düşünürüz. Tarz sahibi olan insan da düşüncelerini, seçimlerini, hayat tarzını ve bakış açısını etki altında kalmadan bağımsızca yansıtabilen insandır.