PEYNİR
ÜRETİM 2015 yılı ilk çeyrek sonunda
Avrupa süt kotalarının kalkması ile
AB ülkelerinde üretilen süt miktarında
artış ve maliyet olarak düşüş yaşandı.
Ayrıca süt tozu ihracatı Türkiye’deki
süt fiyatlarının artması nedeniyle yok
denecek kadar azaldı. Ortaya çıkan
süt fazlası iç pazarda tüketilmeye
çalışıldı. Bu sayede peynir pazarında
bir miktar büyüme sağlandı. Böylece
sektörün pazar büyüklüğü 7 milyar
liraya yaklaştı.
İHRACAT Süt arzı fazlası ve buna
bağlı olarak yaşanan ihracattaki
düşüş, sektörün son dönemdeki en
önemli eksilerinden biri. Türkiye’den
AB üyesi ülkelere süt ve süt ürünleri
ihracatı yasak olduğundan sektör,
çevre ülkelere ihracatı tercih ediyor.
Benzer tüketim alışkanlıklarına sahip
olmamız ve bu coğrafyada helal
gıdanın tercih edilmesi nedeniyle
ürünler Ortadoğu’da daha fazla talep
görüyor.
REKABET Merdiven altı üretimler uzun
yıllardır sektördeki rekabeti olumsuz
etkiliyor. Yeni peynir tebliği sayesinde
sorunun azalacağı öngörülüyor. Ekici
Peynir Pazarlama Direktörü Elçin
Ekici Öztürk, “Artık tüketici aldığı ürün
hakkında bilgi sahibi olacak. Sektöre
getirilen kurallar sayesinde işini doğru
yapan üreticilerin önü açılacak.
Denetimler aksamazsa sektör
önümüzdeki dönemde çok ciddi
aşama kaydeder “diyor.
AVM
YATIRIM DURAĞAN
PERFORMANS AVM sektörü 2015
yılında cirosal anlamda yaklaşık 95
milyar TL’lik bir sonuçla bir önceki yıla
göre yüzde 27 artış gösterdi. Sektörün
son 3 yıllık büyümesi ise yaklaşık
yüzde 90 seviyesinde oldu. Sektöre
yeni eklenen kiralanabilir alan olarak
ise 2015 yılında yüzde 8 büyüdü.
2015’te açılan 21 yeni AVM ile Türkiye
genelinde toplam AVM sayısı 361’e
ulaştı.
MEVZUAT AVM’ler son yıllarda
daha fazla sayıda karma projelerin
içinde yer almaya başlıyor. Bu da
ticari gayrimenkulün konut ve iş yeri
olarak birlikte gelişmesi açısından
bir fırsat. Ancak Türkiye’de konut ve
iş yeri kiralamalarının aynı kanunda
düzenlenmesi bazı sorunlara
neden oluyor. Mevzuatta konut ve
iş yeri kiralama usullerini ayrı ayrı
düzenleyecek değişikliklere gidilmesi
sektörün en önemli gündemi.
YATIRIM 2016 sonuna dek
Türkiye’de 8 yeni AVM’nin açılması
bekleniyor. Bölgesel faktörler ve
terör olayları sonrası sektöre özellikle
yabancı yatırımlarda bir durağanlık
söz konusu. Alışveriş Merkezleri
ve Yatırımcıları Derneği (AYD)
Başkanı Hulusi Belgü, “Gelecekteki
yatırımlar yeni projelerin yanı sıra
mevcut projelerin satın alınması
veya yenilenmesi noktasında
yoğunlaşacak” diyor.
AMBALAJLI EKMEK
GELİŞİMİ KAÇINILMAZ
VERİMLİ Türkiye’deki unlu mamuller
pazarı yaklaşık 39 milyar lira
büyüklüğünde. Ancak bu pazarda
ambalajlı ekmeğin payı henüz yüzde
2 civarında. Yine de ambalajlı ekmek
sektörü cirosal olarak 2011-2015 yılları
arasında yüzde 100’ün üzerinde bir
büyüme sağlayarak birçok hızlı tüketim
ürününden daha başarılı bir grafiğe
imza attı. Sektör 2015 yılını, yüzde 28
civarında büyümeyle verimli bir yıl
olarak tamamladı.
TREND Son yıllarda diyabet, kolestrol,
kalp ve damar hastalıklarındaki ciddi
artışlar Türk halkının sağlıklı yaşama ve
beslenme kalitesine olan ilgisini artıyor.
Tüketimde genel tercih, kalorisi belli
olan, gıda kodeksine uygun, ambalajlı
gıdalar yönünde oluyor. Sektör bu
minvalde Ar-Ge süreçlerini yönetiyor
ve tüketiciye sunduğu yeni ürünlerde
“sağlığa fayda” kriterini gözetiyor.
HEDEF Ambalajlı ekmeğin toplam
pazar içindeki yüzde 2’lik payı
sektörün önünün çok açık olduğunun
bir göstergesi olarak da görülüyor.
Özellikle son yıllarda artan sağlık
trendiyle paketli ekmeklerdeki sağlık
faydaları birleşince, sektörün gelişimi
kaçınılmaz bir hal alıyor. Sektörün
öncü markası UNO tarafından yapılan
açıklamada, “Hedefimiz pazardaki
paketli ekmek payını, yakın gelecekte
yüzde 7-9 seviyelerine çıkarmak”
deniliyor.